Популярное убеждение о негативном влиянии молочного продукта с высоким содержанием жира на работу сердца не находит подтверждения в современной науке. Как пояснила в интервью РИА Новости Ульяна Медведева, занимающая пост директора Химико-технологического института НовГУ и являющаяся кандидатом сельскохозяйственных наук, для людей без хронических патологий жирное молоко может быть даже полезным.
Согласно результатам масштабных научных работ, между употреблением молока с жирностью 3,2% и возникновением болезней сердечно-сосудистой системы нет прямой зависимости. Напротив, Ульяна Медведева отметила парадоксальный факт: у тех, кто предпочитает цельное молоко, показатели риска развития ожирения и диабета второго типа могут оказаться ниже, чем у приверженцев обезжиренных вариантов.
