Эксперт университета Росбиотех предупредила, что употребление сырого коровьего молока без термической обработки опасно для здоровья, так как риск заражения сохраняется даже при хорошем уходе за скотом.
Употребление молока напрямую от коровы представляет собой серьезную угрозу для человеческого организма. Как пояснила Инна Ионова, кандидат технических наук и доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия университета Росбиотех, для безопасного использования продукта необходимо обязательно проводить его термическую обработку.
По словам специалиста, даже при соблюдении гигиены на ферме и хорошем уходе за скотом, риск заражения сохраняется.
Внешнее благополучие животного не гарантирует отсутствие в его молоке опасных возбудителей болезней.
Инна Ионова подчеркнула в интервью «Газете.Ru», что даже при соблюдении всех норм ухода, опасные возбудители могут присутствовать в продукте.
