Разница между коричневым и белым сахаром заключается лишь в наличии примесей и незначительном отличии в энергетической ценности, пояснил специалист в области диетологии и эндокринологии Антон Поляков. В интервью для издания aif.ru эксперт подчеркнул, что темный цвет продукта не меняет его биологическую природу, так как он по-прежнему состоит из быстрых углеводов.
По словам Антона Полякова, калорийность коричневого сахара может быть на 20–30 килокалорий меньше, чем у классического белого варианта, из-за присутствия определенных компонентов. Тем не менее диетолог уверен, что между этими видами сахара отсутствуют значимые различия в плане полезности или скорости усвоения организмом.
Специалист полагает, что предпочтение коричневому сахару обусловлено скорее маркетинговыми стратегиями: его эстетичный и необычный вид способствует лучшим продажам, привлекая потребителей, стремящихся к разнообразию и новым продуктам.
